FÖRÄDLING OCH PRESERVERING

Ett komplement till de som söker vidare kunskap om de vilda råvarornas användningsområden. Vi rekommenderar detta till er som vill ta lärdom av hur man på bästa sätt tar tillvara på smaker och aromer året runt och därmed skapar sitt egna skafferi. Under dessa kurser lär vi ut grundläggande metoder och tillvägagångssätt för exempelvis mjölksyrning, hur man gör smakrika oljor och olika sorters aromatisk sirap.  Dessa kurser kan med fördel även kombineras med våra guidade turer.